Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Домашний зефир «Гламурные птички»

Приготовить зефир в домашних условиях очень просто. Сделать такие птички тоже не составит особого труда. Они не только очень красивые, но и невероятно вкусные!

Зефир (маршмеллоу):1/2 стакана кукурузного сиропа,1 и 1/2 стакана сахара,1/2 стакана воды,4 яичных белка,2 ст. л. порошкообразного желатина,4 ст. л. холодной воды,Ванильный экстракт,Пищевой краситель на ваше усмотрение

Приготовление домашнего зефира:Замочите желатин в 4 ст. л. холодной воды (добавить дополнительную воду, если это необходимо) и отложите в сторону.
Смешайте кукурузный сироп, сахар и воду в кастрюле и довести до кипения, но не дать закипеть.В это время взбейте яичные белки в миксере до мягких пиков.Снимите сахарную воду с огня, добавьте желатин и очень быстро размешайте.Вливайте горячую смесь к яичным белкам, не переставая взбивать. Добавьте ваниль и все взбейте до жестких пиков. Добавить пищевой краситель по желанию. Обратите внимание, вам нужно всего лишь несколько капель, если используете жидкий краситель и совсем немножко кристалликов, если сухой.

Приготовление «Гламурных птичек»:Застелите форму пергаментной бумагой. Посыпьте сахарной пудрой. Наполните кондитерский мешок зефиром. Поставьте наконечник в виде капли и выдавливайте большую, вытянутую каплю в форму. Делайте это медленно и аккуратно. Поверх выдавите каплю поменьше, формируя голову птицы. Ориентируйтесь на фото. Проделайте это с оставшимся зефиром. Оставьте на ночь для того, чтобы зефир просох. Помещение должно быть сухим и прохладным.Смочите кисть водой. Смажьте тельца птичек водой и посыпьте съедобными блестками (продаются в кондитерских интернет-магазинах). Глаза нарисуйте красителем, если он жидкий или гелеобразный, сделать это будет очень просто.http://receptysfoto.ru/