Шнитт лук

http://vyatkasad.ru/dekorativnyj-luk-allium/

Редко выращивают у нас лук резанец, называемый также лук-скорода, или шнитт-лук (Allium schoenoprasum). Это невысокий лук с мелкими луковицами, тонкими трубчатыми листьями и красивыми соцветиями из мелких бледно-розовых или розово-фиолетовых цветков. Растет лук резанец он по всей территории бывшего СССР в лесной зоне, в степях и даже в тундре. В Европе он возделывается с XVI века, имеются культурные сорта. Полагают, что лук-скорода еще в древности был завезен в другие страны именно из России.

У этого лука используют только листья и только в свежем виде, их никогда не варят, по вкусу они более нежные, чем листья репчатого лука, без сильной остроты и жжения. Содержание витамина С в них рано весной почти в два раза больше, чем в листьях репчатого лука, летом его содержание снижается.

Поступают с листьями этого лука как с обычным зеленым луком. Мелко нарезанные листья как пряную зелень добавляют в блюда. Для заготовок впрок лук можно сушить и солить. Солят даже цветки этого лука и готовят из них приправу к мясным блюдам. Можно вырастить этот лук резанец и как декоративное растение. Лук-резанец предпочитает питательные и хорошо известкованные почвы, может расти на солнце и в легкой полутени. В засушливое время нуждается в поливе, даже непродолжительная засуха в течение нескольких дней ведет к огрублению листьев. Отличается исключительной морозостойкостью.

Семена лук шнитт

Семена лучше всего сеять сразу после сбора. Зацветает шнитт-лук на второй-третий год после посева. Впрочем, обычно нет необходимости размножать этот лук семенами, так как он очень легко размножается вегетативно.

Шнитт лук выращивание

Посаженный однажды, он может долгое время расти на одном месте и сильно разрастается, в возрасте трех лет имеет 100 побегов и более. Для получения хороших урожаев шнитт-лук выращивают в двух-трехлетней культуре. В мае листья можно срезать, а во второй половине лета их уже обычно не используют.

Серия сообщений "пряно-вкусовые растения":
Часть 1 - Базилик - королевская прянность
Часть 2 - Напитки из лепестков чайной розы
Часть 3 - Шнитт лук или Лук резанец
Часть 4 - Барбарис - он и "северный лимон", и "конфетное дерево"
Часть 5 - Пастернак - перуанская морковь или белый корень
...
Часть 9 - Лук батун: агротехника, размножение и использование в пищу
Часть 10 - ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛЮБИСТОКА
Часть 11 - Лекарственные растения на даче - Укроп пахучий

Серия сообщений "луки":
Часть 1 - Огород или клумба. Декоративный лук. Аллиум.
Часть 2 - Шнитт лук или Лук резанец