Цитата сообщения МелкаяПакость Пенне с куриной грудкой и овощами



Рецепт и фото Наты Котяк

Ингредиенты для пасты:

120 г макарон пенне (указан вес отваренного продукта)
100 г куриного филе
1/4 головки репчатого лука (18 г)
1/4 моркови (30 г)
1/4 красного сладкого перца (30 г)
1 стебель сельдерея (50 г)
1/2 среднего помидора (60 г)
20 г любых листьев салата (горсть)
1 ч.л сушеного базилика или 1 веточка свежего
1 средний зубчик чеснок (4 г)
Соль и перец по вкусу
1 ч.л пармезана (3 г)

Куриное филе, морковь, лук и сельдерей мелко нарезаем. Ставим большую, глубокую сковороду на средний огонь и кладем в нее нарезанные овощи. Хорошо перемешиваем и тушим до золотистого цвета примерно 7-10 минут. В это время шинкуем помидор и перец, измельчаем чеснок, петрушку и базилик.

По истечению 7-10 минут в сковороду к добавляем курицу и остальные овощи. Солим, перемешиваем. Если смесь получается густой, то можно еще добавить немного воды. Уменьшаем огонь и тушим помешивая 15-20 минут, либо, пока не приготовится мясо.

За это время варим пенне. Наливаем в кастрюлю воду, как закипит, солим. Варим макароны до состояния аль денте. За время варки измельчаем салат.

Приготовленные пенне добавляем к мясо-овощной смеси и перемешиваем. Снимаем с огня и добавляем салат. И вот пришла пора положить блюдо в тарелку, посыпать его базиликом и пармезаном и съесть.

В одной порции (300 г) содержится: 310 ккал | 31.5 г белка | 3,6 г жира | 41 г углеводов