Раньше этот салат был в меню ресторанов, но постепенно его вытеснили более крутые рецепты с импортными овощами. Простой, вкусный и витаминный салат – почему бы не приготовить!

Для его приготовления нужно:

— 0,5 кг свежей капусты
— 100г зеленого горошка
— 150г копченой колбасы
— 1 лук-репка небольшой или полстакана нарезанного зеленого лука
— полчайной ложки сахара
— 1 вареное яйцо
— 150г майонеза
— 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа
— соль, перец
— уксус

Капусту режем мелкой соломкой. Если капуста молодая ранняя или летняя, то ее достаточно немного помять со щепоткой соли и сахара. Можно сбрызнуть уксусом. Зимнюю капусту, чтобы она стала мягче, помнем с солью и сахаром, сбрызнем уксусом по желанию, и немного прогреем на сковороде или в сотейнике. Колбасу нарежем соломкой. Во многих рецептах начали подменять копченую колбасу вареной. Кушать можно, но вкус не тот. Консервированный горошек отцедим, а если берем свежий или мороженный – отварим в подсоленном кипятке. Лук мелко нарежем. Добавим майонез, укроп, перец и хорошо помешаем. Яйцо разрежем на дольки и украсим им салат сверху.

Приятного аппетита!

Источник: рецепт был опубликован мной на http://love-cook.ru/blog/salads/1015.html