Пирог с яичницей

Назвать это блюдо яичницей, наверное, не совсем правильно. Скорее это пирог. Но пирог, который готовится, как и любая яичница, быстро и просто.

Итак, что потребуется для приготовления сего кулинарного

шедевра:

4 куриных яйца + еще одно для смазки, 2 охотничьих колбаски, небольшая луковица, стручок сладкого перца, соль, молотый перец, 1 лист дрожжевого слоеного теста, растительное масло.

А готовить будем так:

1. Нарежем колбаски кусочками, лук и перец – кубиками. Спассеруем овощи на масле, затем выложим к ним колбаски, обжарим. Зальем обжаренные продукты сырыми яйцами и будем готовить, пока последние не схватятся. В процессе готовки 2 раза перемешаем.

2. Лист теста раскатаем до толщины 4-5 миллиметров. С двух противоположных боков пласта немного наискосок сделаем надрезы (по типу елочки), чтобы получились ленточки шириной около 1 сантиметра.

Середину теста оставим цельной, на нее выложим еще не совсем остывшую яичницу. Закроем яичницу лентами теста, переплетая их, как косу. Смажем ленты яйцом. Конечно, можно сделать еще проще: накрыть пирог сверху слоем теста, защемить по краям и сделать надрезы на верхнем слое.

3. Застелим противень кулинарной бумагой, выложим «узелок» с яичницей. Отправим в духовку (200 °С) на полчаса.

Приятного аппетита!

Ирина Белова "Вкусно и просто"

Милая странница