Цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Овощное рагу с курочкой

Итак, готовим рагу из следующих продуктов:

3-4 окорочка или 2 небольших грудки
1 луковица
1 большая морковь
1 большой помидор
1 маленький кабачок
половинка маленького кочана капусты
3-4 средних картошки
400г сметаны (нежирной)
Соль, специи, зелень

P.S. Еще я добавляю цветную капусту, но сегодня мне не повезло, я ее не нашла

Курочку разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, натереть специями «для курицы».



Лук нарезать полукольцами.


Морковь натереть на крупной терке.


Нарезать кубиками помидор,

кабачок



картошку
Капусту нашинковать


В глубокий сотейник укладывает слоями: лук, курочку, морковочку, помидорку, кабачок, капусту, картошку.


Залить небольшим количеством подсоленной, кипяченой воды (еще сок дадут овощи). Накрыть крышкой и тушить на среднем огне.

Минут через 30 залить рагу сметаной, по желанию выдавить чесночок. «Поковырять» немного ложечкой, чтобы сметана зашла в нижние слои.



Закрыть крышкой и тушить на тихом огне до готовности. Готовность определяется мягкостью картошки.

Рагу получается очень легким, так как и курица, и овощи томятся в собственном соку, без предварительной зажарки. И еще получается много подливы.

Кулинарная книга Алии