Цитата сообщения TPABKA Маккерончини (Maccheroncini) с копчёной курицей и сливочным соусом


Эдакое ленивое и быстрое блюдо, дольше всего из него готовится — кипяток для пасты. =)
Отлично выручает, когда гости не то что на пороге, а на кухне уже сидят и ложками-вилками стучат.


— готовая копчёная курица, лучше всего подойдут грудки
— красный лук
— 1 зубок чеснока
— 1 маленький помидор
— Маккерончини (Maccheroncini)
— оливковое масло
— сливки
— мука
— соль, СМЧП, сухой базилик и орегано
— сыр

Поставила воду для пасты, кстати, пасту нужно варить в большом количестве воды.
Как вода закипела, я её посолила, добавила столовую ложку оливкового масла и только потом отправила пасту в кастрюлю


Пока вода закипала, я нарезала тонкими полукольцами лук и измельчила помидор.
Обжарила лук, чеснок (раздавленный прямо в шелухе) и помидор на оливковом масле, выкинула чеснок, добавила муки и ещё немного поджарила, затем влила пару половников воды от пасты, добавила специи и постоянно помешивая, уварила наполовину, затем влила чашку сливок и опять, помешивая, уварила до нужной консистенции.

В самом конце добавила порезанную кубиками куриную грудку, пасту (слегка недоваренную), всё перемешала в сковороде и тушила ещё пару минут.

Подавала пасту с небольшим количеством тёртого сыра, кстати, к такой пасте можно вместо сливочного сделать сырный соус, будет не менее вкусно

http://drunkard.ru/?p=2479#more-2479