Цитата сообщения TPABKA Десертный хлеб "МЕЛОДИЯ СЕРДЦА"


Хлеб с превосходным вкусом и оригинальным разрезом чем-то напоминает сдобный кекс. Утром с молоком или душистым чаем-сказка!



ДЛЯ ТЕСТА:
1 стакан манной крупы,
1 Марта \ 4 стакана пшеничной муки высшего сорта,
20г живых дрожжей,
8 ст.л. масла,
1 \ 2 стакана сахара,
1 ч.л. соли,
1 яйцо,
1 стакан теплого молока.
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ТЕСТА:
В ОСНОВНОЙ ЧАСТИ:
10 шт. фиников,
4 шт. вяленого персика,
50г изюма,
8 грецких орехов.
В «сердечных» ЧАСТИ ":
3 ст.л. сока вареной свеклы,
на конце ножа щепотку красного пищевого красителя,
5 ст.л. цукатов.
Приготовление:
Дрожжи растереть с 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и теплым молоком. Поставить в теплое место на 15 минут. Далее добавить остальные компоненты и замесить м «мягкое тесто. Разделить его на 1 \ 4 и 3 \ 4 части: К меньшей добавить сок вареной свеклы и щепотку красного красителя (очень почему-то хотелось насыщенного цвета. Вторым вместе обойдусь без химии), цукаты, 1-2 ст.л. муки и хорошо вымесить: В большей - измельченные орехи, вымытые и обсушенные изюм, нарезанные финики и персики. Хорошо вымесить. Высокую форму хорошенько смазать. Посередине выложить разделитель в форме сердца. Я его слепила из обычной литровой бутылки от масла-просто согнула в форме сердца, ничего не разрезая. После недолгих манипуляций и дерганий бутылка приобрела соответствующей формы . Бутылку нужно смазать маслом со всех сторон. Далее выкладываем разделитель по центру высокой формы для выпечки. В разделитель выкладываем розовое тесто, а вокруг-белое. Аккуратно вынимаем разделитель-сердце. Он легко получится, потому смазанный маслом: Сверху еще у меня осталось немного розового теста, поэтому пристроила такое сердечко. Смазала яйцом, поставила в теплое место на 25 минут и пекла при 180 * С 1 час: А сегодня утром завтракали вот таким хлебцы: Рецепт скомпоновали сама, а идею разделителя почерпнула вот здесь: www.doodlebread.com/ Подобный хлеб уже пекла Lorchen ранее меня, фотографировала его на подобной доске и с подобной лентой. Если еще кто-то такое раньше делал - признавайтесь, не стесняйтесь. Я вспомню всех! Приятного аппетита!

http://cookorama.net/uk/blog/vypichka/desertnyj-hlib-melodiya-sercya.html

1.


2.


3.