Цитата сообщения TPABKA Салат с тунцом в пирожке





Что надо:
2 ст.л. оливкового масла;
1 маленькая луковица, мелко нарезанная;
1 болгарский перец, нарезанный на кружки толщиной 1 см;
400 гр. консервированных в собственном соку помидоров;
1,5 ч.л. сахара;
1,5 т.л. острой пасты харисса или аджики;
цедра одного лимона;
соль;
1 большая банка (320 гр.) консервированного тунца в масле, масло слить;
2 вареных яйца, очищенный и порезанных;
200 гр. оливок каламата или любых других, очищенных от косточек и порезанных на четвертинки;
маленький пучок петрушки;
500 гр. слоеного теста;
1 яйцо, слегка взбитое, для смазки теста;
1 ч.л. семян мака.


В сковороде на среднем огне в оливковом масле обжарьте лук и перец в течение 10 минут.
Добавьте помидоры, сахар, хариссу, цедру лимона и соль, и варите смесь в течение 20 минут, пока перец не станет совсем мягким и смесь не загустеет.
Уберите с огня, добавьте тунца, яйца, петрушку и оливки. Выложите получившуюся смесь в дуршлаг, чтобы освободить начинку от лишней жидкости.
Раскатайте пласты теста в квадраты, со стороной 30 см и толщиной 4 мм и положите в холодильник минут на 30 охлаждаться, переложив пленкой или бумагой для выпечки.
Нагрейте духовку до 200С.
Разрежьте каждый пласт теста на 4 квадрата.
На середину квадрата кладите 80-90 гр. начинки, смазывайте края слегка взбитым яйцом и складывайте треугольником, выпуская лишний воздух из пирожка. Концы пирожка можно прижать с помощью зубчиков вилки.
Положите пирожки на два противня, смазанные маслом и выложенные бумагой для выпечки, оставляя достаточное расстояние между ними. Поставьте в холодное место еще на 15 минут.
Перед выпечкой смажьте поверхность пирожков яйцом и с помощью ножа, сделайте небольшие надрезы на поверхности. Посыпьте семенами мака и запекайте 20-25 минут или пока пирожки не зарумянятся.
Подавайте теплыми или комнатной температуры.



http://www.vsyasol.ru/salat-s-tuntsom-v-pirozhke/2012/05/