Цитата сообщения TPABKA Шулики медовые с маком





На 6 порций. Время приготовления: 1 час.
1 яйцо, 5 ст. л. мёда, 4 ст. л. мака, 0,5 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. соды, 2 стакана пшеничной муки.

Яйцо растереть с 1 ст. ложкой мёда. 1 ст. ложку мака промыть и залить кипятком на 15-20 минут. Затем слить воду, мак обсушить салфеткой. Смешать мак с яично-медовой массой. Добавить молоко, масло, соду и муку. Замесить крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм, выложить на противень и надрезать ножом небольшие ромбики. Духовку разогреть до 160 градусов и выпекать шулики до золотистого цвета.

Оставшийся мак промыть, залить кипятком на 15 минут, слить воду и обсушить. Измельчить в блендере или растереть в ступке, понемногу добавляя кипячёную воду, до состояния жидкой сметаны. Смешать с оставшимся мёдом. Шулики достать из духовки, поломать по надрезам и залить медово-маковой подливкой. Дать пропитаться в течение 20-30 минут и подавать к столу.

Шулики - это праздничное блюдо, обычно пекут на Медовый (Маковый) Спас, 14 августа. На Маковей положено с утра ничего не есть, а после причастия на обед подавать на стол постный борщ с грибами и медовые шулики.


http://basturma.nov.ru/11/04/shuliki-medovye-s-makom.html