Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Рецепт кислых щей с курицей


250-300 г филе куриной грудки;
200 г квашенной (кислой) капусты;
2 клубня картофеля;
1 морковь;
1 небольшая головка репчатого лука;
2 ст. л. растительного масла;
2 лавровых листа;
2-3 горошины чёрного перца;
капустный рассол - по вкусу;
соль - по вкусу;
лимон (для подачи);
зелень (для подачи);
сметана (для подачи).

Куриную грудку промыть, залить 2 литрами холодной воды, добавить лавровый лист, перец горошком и поставить на средний огонь. Готовить 10 минут, периодически снимая накипь.Картофель нарезать произвольным образом и добавить в суп.
Морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать.Добавить немного растительного масла и слегка обжарить овощи на среднем огне. Добавить обжаренные овощи в куриный бульон.Добавить квашенную капусту и капустный рассол по вкусу, посолить. Убавить огонь и готовить кислые щи ещё 30-40 минут на медленном огне.
Достать куриное мясо, нарезать его и снова отправить в щи.Выключить огонь, накрыть щи крышкой и дать супу настояться не менее 15 минут. Подавать кислые щи со сметаной, лимоном, украсив зеленью.

http://rutxt.ru/