Пурпурный салат

Салат со свёклой, сыром и сельдью по своему вкусу чем-то напоминает салат «Сельдь под шубой», но наличие сыра и маринованного лука придаёт ему новые характерные нотки! Салат получается не только вкусным, но и красивым — благодаря свёкле он имеет приятный пурпурный цвет! Для того, чтобы приготовление салата не заняло у вас много времени, рекомендую заранее отварить и остудить свёклу и перепелиные яйца, а также подготовить филе сельди, удалив кожу и кости!

Ингредиенты к рецепту «Салат со свёклой, сыром и сельдью»:2 шт.
Свёкла 7 шт.
Яйца перепелиные
180 г
Сыр твёрдый 0.5 шт.
Лук фиолетовый
0.5 шт.
Сельдь солёная 230 г
Майонез
200 мл
Вода кипячёная 1 ст. л.
Уксус столовый
0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар


Приготовление блюда по рецепту «Салат со свёклой, сыром и сельдью»:
Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобится филе солёной сельди без кожи и костей, фиолетовый лук, отваренные перепелиные яйца, отваренная свёкла, твёрдый сыр, майонез, горячая кипячёная вода, столовый уксус 6%, соль, сахар.
Шаг 2

Фиолетовый лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и заливаем маринадом, состоящим из горячей кипячёной воды, столового уксуса, сахара и соли. Оставляем лук мариноваться.
Шаг 3

Пока лук маринуется, твёрдый сыр нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в салатник.
Шаг 4

Добавляем к сыру нарезанное кубиками такого же размера филе солёной сельди.
Шаг 5

Отваренную и остывшую свёклу чистим, нарезаем кубиками (по размеру приблизительно одинаковыми с сырными) и добавляем в салатник к сыру и сельди.
Шаг 6

Заранее отваренные перепелиные яйца чистим, нарезаем произвольными небольшими кусочками и добавляем к остальным ингредиентам.
Шаг 7

Туда же добавляем и лук, с которого предварительно сливаем маринад.
Шаг 8

Заправляем подготовленные ингредиенты майонезом.
Шаг 9

Перемешиваем салат. По вкусу его можно немного посолить, особенно если сельдь малосольная. Ставим салат в холодильник настаиваться примерно на 1 час.
Шаг 10

Через час подаём салат порционно или в общем салатнике, украсив по своему желанию.

http://webspoon.ru/foodtype/salaty