Ингредиенты для основы:

250 г песочного печенья;

100 г сливочного масла.

Ингредиенты для творожного слоя:

0,5 кг творога;

1 стакан сметаны;

2 ст. л. желатина;

1 стакан сахара.

Ингредиенты для черничного топпинга:

2 стакана черники;

0,5 стакана сахара;

2 ст. л. крахмала;

1/3 стакана воды.

Печенье измельчаем в мелкую крошку.

Смешиваем с растопленным сливочным маслом.

Тонким слоем, утрамбовывая, выкладываем массу в форму.

Творог взбиваем блендером со сметаной и сахаром.

Желатин заливаем несколькими ложками холодной воды, оставляем до набухания, после чего на минимальном огне доводим до однородности. При включенном блендере вливаем тонкой струйкой желатин в творожную массу.

Выливаем на слой печенья.

Спустя полчаса приступаем к черничному топпингу.

В кастрюле крахмал смешиваем с сахаром, заливаем водой.

В кастрюлю всыпаем ягоды (у меня - замороженные).

Аккуратно помешивая, доводим до загустения.

Ждем небольшого остывания и выкладываем равномерным слоем на творожный слой.

При подаче режем на квадраты.

http://izum.darievna.ru

Приятного аппетита!