Рулет из лосося

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 11:17 + в цитатник

Цитата сообщения Liousy

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из лосося на Новый год. Рецепт с фото

Ни один новогодний стол не обходится без рыбных блюд и морепродуктов. Предлагаем отличный рецепт к праздничному столу - рулет из лосося.

Ингредиенты для приготовления:
Щепотка мускатного ореха
Молоко – 100 мл
Камбала – 350 г
Лосось – 450 г
Мякоть белого хлеба – 250 г
Зеленый горошек – 300 г
Яйца – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Оливковое масло
Петрушка
Соль и перец по вкусу

Морковь моем и отвариваем в подсоленной воде, нарезаем мелкими кубиками. Петрушку мелко измельчаем. Замачиваем в молоке мякоть белого хлеба. Филе камбалы измельчаем блендером, добавляем хлеб, соль, мускатный орех, перец. Вбиваем яйцо и смешиваем до однородной массы.
Туда же добавляем морковь, горошек и петрушку. Всё смешиваем и ставим в холодильник.
Филе лосося нарезаем тонкими полосками. В середину филе кладем приготовленную начинку и скручиваем в рулет.
Далее поверх рулета выкладываем оставшуюся часть заправки и накрываем ещё кусочками филе. Рулет смазываем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу. Запекаем рулет 35 мин. при температуре 200*.
После готовности остужаем рулет и ставим в холодильник. Перед подачей на праздничный новогодний стол режем на порционные кусочки.
Рулет готов, счастливых праздников и приятного аппетита!