Салат очень приятно, даже красиво смотрится, хотя и несложен в приготовлении...




ПОТРЕБУЕТСЯ:

Три средние картофелины, два небольших болгарских перца (красный и жёлтый), филе селедочки, одна красная луковица, три вареных яйца (одно пойдет на украшение, два желтка на соус, а белки  в салат), щепотку свеже молотого черного  перца и зелень (петрушка, укроп)

Для соуса: три столовых ложки  растительного масла, пол чайной ложки горчицы (лучше  не сильно острой), два яичных желтка, пол чайной ложки соли, две  столовых ложки 3% уксуса и щепотка сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим соус: добавляем в горчицу  соль и сахар,растираем. Добавляем  натёртые на мелкой тёрочке  желтки двух  яиц, уксус, растительное масло. Перемешиваем  блендером  до однородной массы.

Нарезаем мелкими кубиками селедку,картофель, лук, два белка и  болгарский перец (немножко  оставим на украшение).

Перчим,заправляем  соусом и перемешиваем.

Выкладываем  в салатник,посыпаем  тёртыми (по отдельности) белком и желтком яйца.