Кремовый десерт с черешней

Ингредиенты: 1п. порошка для приготовления пудинга (у меня с ореховым вкусом), 400мл. молока, 3-4ст.л сахара, 1 желток, 200гр. сыра маскарпоне, 200мл. жирных сливок (33-35%), 125мл. натурального йогурта (у меня "Активия" без добавок), черешня или любые другие ягоды и фрукты – по желанию. Количество тоже на свое усмотрение.

В половине нормы молока развести порошок для пудинга + сахар.

Остальное молоко вскипятить и влить в него разведенный пудинг.
При постоянном помешивании варить 1-2мин. До загустения. Если образуются комочки, можно массу взбить миксером.

Добавить желток и быстро перемешать. Массу остудить.

Взбить сливки. Добавить йогурт и маскарпоне. Взбить еще раз. Если любите более сладкие десерты, можно добавить в крем сахар. Я крем подкрасила клубничным сиропом (3ст.л.) и сахар не добавляла.

В креманки или невысокие бокалы разложить остывший пудинг, на него выложить черешню без косточек (или любые другие ягоды-фрукты).

Сверху выложить крем. Поставить десерт на 1ч. в холодильник. Украсить по-желанию. У меня получилось 4 стаканчика.

пошаговое фото  здесь http://forum.say7.info/topic57433.html

Панна котта с черешней

Нам нужно:
на 4 порции
200 мл сливок 35%
5 гр желатина (обычно хватает именно такого количества, но мне попался не очень желирующий желатин, брала все 10 гр:( совсем никакой попался)
⅓ стакана черешни
6 ст.л. сахара
миндальная эссенция или миндальный сироп

Желатин замочите в небольшом количестве воды (1-2 ст.л) и дайте ему набухнуть.
Сливки налейте в ковш и поставьте на огонь, добавьте 4 ст.л. сахара и размешайте.
Желатин отожмите и добавьте к горячим сливкам. Очень хорошо размешайте. Добавьте миндальную эссенцию или миндальный сироп (все мои эссенции очень концентрированные, использую 1-2 капли).
Разлейте сливочную смесь по формочкам. Дайте остыть, уберите в холодильник, что бы сливочная смесь "схватилась" (время застывания зависит от желатина, то есть как повезет:) ). Помните, что сливочный слой должен быть достаточно плотным, что бы не смешаться с ягодным.
Из черешни удалите косточки. Поместите ягоды в сотейник, добавьте 1 ст.л. воды, 2 ст.л. сахара и держите на среднем огне около 5 минут, пока ягоды не станут совсем мягкими. Помешивайте.
При помощи блендера измельчите черешню в пюре. Дайте немного остыть.
Переложите ягодное пюре в формочки со сливочной смесью.
Должно получиться два своя.
Еще ненадолго верните в холодильник.

http://maria-kitchen.livejournal.com/52712.html

рулет -мороженное http://kulinar.biz/tag/shokoladnyj

десерт с творогом и черешней http://lady-day.ru/desert-s-tvorogom-i-chereshney/

Тирамису с черешней

Основные изменения и пищевая ценность
Калории: от 580 до 200
Используем нежирный сыр/ заварной крем вместа сыра маскарпоне и сливочного крема.
Теперь в тирамису есть фрукты
Ингредиенты
150 г печенья савоярди (подойдут дамские пальчики или обыкновенный бисквит, нарезанный тонкими полосками)
300 мл холодного эспрессо
75 мл бренди
200 г нежирного сливочного сыра
200 мл нежирного готового заварного крема
50 г сахарной пудры
200 г черешни
2 столовые ложки какао порошка
Пищевая ценность
Энергетическая ценность
200 ккал
Белки 5.1 г
Углеводы 32.6 г
в т.ч сахара 25.4 г
Жиры 4.2 г
Способ приготовления
Смешай сливочный сыр, заварной крем и сахарную пудру вместе. Смешай бренди с кофе. Обмакни печенье савоярди в кофе, разложи его одним слоем на дне большого глубокого блюда, сверху выложи слой крема и черешню, посыпь какао и повторяй слои, пока не будут использованы все ингредиенты. Последний слой десерта должен быть из крема. В конце посыпь тирамису какао.

https://nestle-fitness.com/ru/tiramisu-s-chereshney/

Черешневый сорбет с чёрным перцем и кардамоном.

200 грамм порезанной черешни без косточек
0,5 ч л свежесмолотых зёрен кардамона
0,25 ч л свежесмолотого чёрного перца

Черешню заморозить. (я делаю это прямо в чаше процессора)
Добавить специи и разбить до нужной консистенции.
Подавать сразу же!

http://www.livejournal.ru/eda/recipe/id/2289