Цитата сообщения Мадина_Хагуш Печём ХЛЕБ САНТ ЖОРДИ


Ингредиенты:

для хлеба с собрасадой

* 100 гр хлебной муки
* 4 гр свежих дрожжей
* щепотка соли
* 60 мл воды
* 50 гр собрасады (я думаю что можно заменить свиным жиром + паприка


для хлеба с сыром

* 125 гр хлебной муки
* 4 гр свежих дрожжей
* щепотка соли
* 90 мл воды
* 50 гр тертого твердого сыры


для хлеба с орехами

* 150 гр хлебной муки
* 4 гр свежих дрожжей
* щепотка соли
* 105 мл воды
* 50 гр орехов (порубить мелко)



Приготовление:

1. Замесить по отдельности все три теста. Дать на расстойку минут 10.

2. Затем ореховое тесто раскатать в лепешку около 0,5 см. Я делала две штуки. Одну побольше, другую поменьше.

3. Затем сделать "колбаски" из оранжевого теста и выложить на ореховую лепешку на равном растоянии.


4. Аналогично сделать "колбаски" из сырного теста и выложить между оранжевыми полосками. Слегка смочить водой, так они при расстойке прилипнут.


5. Поставить на расстойку в теплое место без сквозняков на 2 часа. Накрыть чистым полотенцем
6. Духовку разогреть до 200 С. Поставить на 10 минут противень с хлебом. Затем убавить до 180 и допечь до готовности. Проверить по стуку если готов. Понадобится еще минут 20. Но нужно следить!

Хлеб хорошо хранится этот и не черствеет быстро.

источник cuinera-catala.livejourna