Цитата сообщения Мадина_Хагуш ГОТОВИМ Суп фасолевый с томатами


Нам понадобится:

1 стакан белой фасоли
500 гр говядины
7-8 стаканов воды
1 шт моркови
половина лука
1 стебель черешкового сельдерея
1 веточка розмарина
2 лавровых листа
400 гр консервированных резаных помидоров
3 ст.л. оливкового масла
соль


*Фасоль замочить на ночь (минимум часов на 10). Отварить бульон, поставив говядину варится на медленном огне, залив 7 стаканами воды. Я варю около часа. Говядину вынуть, бульон процедить.
Лук, морковь и сельдерей нарезать как вам нравится.

*В кастрюлю с толстым дном на оливковом масле обжарить 5 минут лук, затем добавить морковь, сельдерей,веточку розмарина и лавровый лист.

*Добавить фасоль. Постоянно помешивая обжаривать 1 минуту.

*Добавить бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 1 час, пока фасоль не станет мягкой.

Тем временем отварное мясо порезать на кусочки и замариновать в томатной массе.

Как только фасоль приготовилась, в наш суп перекладываем мясо с томатной массой, вынимаем лавровый лист, розмарин, солим, доводим опять до кипения и варим на слабом огне еще 10 минут.

автор рецепта и фото - zevs-cook.livejournal