Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li
Âèíåãðåò ñ êîï÷åíîé ìîéâîé è ìàéîíåçîì
Èñòî÷íèê
Ó ìåíÿ åñòü ñâîé ôèðìåííûé ðåöåïò âêóñíþùåãî âèíåãðåòà, êîòîðûì ñïåøó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè.
Èíãðåäèåíòû:
1 êðóïíàÿ ñâåêëà,
4-5 êàðòîôåëèí,
2 ìîðêîâêè,
250 ãð. êîï÷åíîé ìîéâû,
çåëåíûé ëóê,
ìàéîíåç.
Äëÿ óêðàøåíèÿ: áåëîê äâóõ ÿèö, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàéîíåç.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñâåêëó, ìîðêîâü, êàðòîôåëü îòâàðèòü â êîæóðå, îõëàäèòü è î÷èñòèòü.
Ñâåêëó íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
Òî æå ñàìîå äåëàåì ñ êàðòîøêîé.
Òàêæå èçìåëü÷àåì ìîðêîâêó.
Êîï÷åíóþ ìîéâó îñâîáîæäàåì îò ãîëîâû, âíóòðåííîñòåé è âûíèìàåì ïîçâîíî÷íóþ êîñòî÷êó ñ õâîñòîì. Äåëàåòñÿ ýòî ëåãêî, íóæíî âñåãî ëèøü ïîäöåïèòü åå ïàëüöàìè è âûòàùèòü.
Äàëüøå íàì íóæíî åùå è ñíÿòü êîæèöó, íî ìû ñäåëàåì íàîáîðîò, ñíèìåì ìÿêîòü ðûáêè ñ êîæèöû. Åñëè îòäåëèòü íîãòåì êóñî÷åê ìÿêîòè â ìåñòå, ãäå áûë õðåáåò, òî ëåãêî ñíèìàåòñÿ ñ êîæè ÷åòûðå óçêèõ ïîëîñî÷êè ìÿêîòè.
Ìîéâó íàðåçàåì òàêæå ìåëêèìè êóñî÷êàìè.
Ìîéâó ìîæíî çàìåíèòü ëþáîé êîï÷åíîé ðûáîé, íî ñ ýòîé ìåëêîé ðûáåøêîé ïî÷åìó-òî âêóñíåå.
Ïðåäâàðèòåëüíî ïîðåçàííûé ëóê çàëèâàåì êèïÿòêîì, äàåì ïîñòîÿòü 2 ìèíóòû, ñëèâàåì âîäó è îñòóæàåì. Ýòî ñíèìåò ñ ëóêà èçëèøíþþ ãîðå÷ü è èíòåíñèâíûé çàïàõ. Âìåñòî ðåï÷àòîãî ëóêà ìîæíî èñïîëüçîâàòü çåëåíûé.
Ñêëàäûâàåì âñå èíãðåäèåíòû â ïðîñòîðíóþ ïîñóäó, äîáàâëÿåì ìàéîíåç è ïåðåìåøèâàåì.
Çàïðàâëåííûé âèíåãðåò ïåðåêëàäûâàåì â ñàëàòíèê è óêðàøàåì «âåòî÷êàìè ñèðåíè». Äëÿ ýòîãî çàïðàâëÿåì íàòåðòûé íà òåðêå áåëîê ìàéîíåçîì, âûêëàäûâàåì åãî ïðîäîëãîâàòûìè êèñòÿìè è äîïîëíÿåì âåòî÷êàìè ïåòðóøêè.
Âîò òàê ïîâñåäíåâíûé è íåïðèìå÷àòåëüíûé âèíåãðåò ïðåâðàùàåòñÿ â ýôôåêòíîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî.
Èñòî÷íèê