
Ñàëàò âïîëíå áþäæåòíûé - ðóëåòèêè ãîòîâÿòñÿ èç íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ, à îâîùíàÿ îñíîâà âñåì ïî êàðìàíó.
Âûãëÿäèò î÷åíü ñâåæî è îðèãèíàëüíî.
Íó à íà âêóñ - ïðîñòî îáúåäåíèå!
Îòâàðèòå â êîæóðå 3 ñâåêëû ñðåäíåãî ðàçìåðà, 1 ìîðêîâü, íåáîëüøîé êîðíÿ ñåëüäåðåÿ èëè ïåòðóøêè.
Åñëè õîòèòå îñíîâó ïîñûòíåå, ìîæíî äîáàâèòü è 2-3 êàðòîôåëèíû.
Îòâàðèòå 2 ÿéöà âêðóòóþ.
Îõëàäèòå, ñíèìèòå êîæóðó, ÿéöà î÷èñòèòå îò ñêîðëóïû (íàì ïîíàäîáÿòñÿ òîëüêî æåëòêè).
1 çåëåíîå ÿáëîêî î÷èñòèòå îò êîæóðû è ñåìåííûõ êîðîáî÷åê.
4 ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêà, ÿáëîêî è âàðåíûå îâîùè ïîðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè.
Âàðåíóþ ñâåêëó íàòðèòå îòäåëüíî íà êðóïíîé òåðêå, ñáðûçíèòå 1/3 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà, ïîëåéòå 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Äîáàâüòå îñòàëüíûå îâîùè.
Ïðèãîòîâüòå îñòðûé ñîóñ - 1 âàðåíûé æåëòîê ðàçîòðèòå ñ 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà,
1 èçìåëü÷åííûì çóáêîì ÷åñíîêà,
1 ÷.ë. ãîòîâîé ãîð÷èöû,
1/2 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà,
ùåïîòêîé ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà è ñîëè.
Çàëåéòå ãóñòûì ñîóñîì îâîùè è õîðîøî ðàçìåøàéòå.

Âûëîæèòå íà áîëüøîå áëþäî â âèäå âåíêà, ÷óòü ïðèìíèòå åãî âåðõíþþ ÷àñòü, ÷òîáû íà íåé ðàçìåñòèòü ðóëåòèêè.

Òåïåðü ðóëåòèêè.
Íàì ïîíàäîáÿòñÿ 2 òîíêèõ ïëàñòà ïîñòíîé âåò÷èíû (îáðåæüòå â âèäå ïðÿìîóãîëüíèêîâ, îáðåçêè ïîéäóò íà íà÷èíêó),
3 òîíêî íàðåçàííûõ ëîìòèêà ñâåæåãî îãóðöà (ëó÷øå íàðåçàéòå èõ îâîùå÷èñòêîé),
2 ðàçâåðíóòûõ êðàáîâûõ ïàëî÷êè.
Ðàçîòðèòå 1 ÷.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ÷.ë. ðàñòåðòîé âåò÷èíû, ÷óòü ãîòîâîé ãîð÷èöû.
Íàìàæüòå ëîìòèêè ñâåæåãî îãóðöà è ñâåðíèòå â òóãèå ðóëåòèêè.
Òåïåðü ïàñòà èç ñûðà - 1 ÷.ë. òåðòîãî îñòðîãî ñûðà, ÷óòü ÷åñíîêà, ÷óòü ìàéîíåçà è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
Íàìàæüòå ëîìòè âåò÷èíû, òîæå ñêðóòèòå ðóëåòèêè.
Ðàçîòðèòå âàðåíûé æåëòîê ñ ãîòîâûì õðåíîì è ìàéîíåçîì.
Íàìàæüòå êðàáîâûå ïàëî÷êè.

Âñå ðóëåòèêè íàðåæüòå ïîïåðåê íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, íå âûøå ïàëüöà.

Ðàçëîæèòå ïî ïîâåðõíîñòè îâîùíîãî âåíêà.
Ñâîáîäíîå ìåñòî çàïîëíèòå âåòî÷êàìè ñâåæåãî óêðîïà, êàê áû åëîâûìè âåòêàìè.
Ðàçáðîñàéòå ìàñëèíû èëè çåðíà êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû.
Êàê âû ïîíèìàåòå, ñîñòàâ ñàìîé îñíîâû ìîæåò áûòü äðóãèì, íî ëó÷øå âñå òàêè ïðèäåðæèâàéòåñü îâîùíîé ïðîãðàììû, òàê ñàëàò íå ïîëó÷èòñÿ òàêèì òÿæåëûì, êàê "îëèâüå" èëè "ìèìîçà".
À ðóëåòèêè ìîæíî ñêðóòèòü è äðóãèå - îòâàðíàÿ ðûáà ñ õðåíîì è êàïåðñàìè, èëè îóëåòèêè èç ïðÿíîé êèëå÷êè ñ ìàðèíîâàííûì ëó÷êîì â ñåðåäèíå, èëè êîï÷åíàÿ êîëáàñêà ñ êóñî÷êàìè ñûðà, èëè ìàðèíîâàííûé ñëàäêèé ïåðåö ñ êóñî÷êîì îãóð÷èêà.
Ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå àññîðòè, à ðóëåòèêè èç îäíîãî âèäà ïðîäóêòîâ.
Ìîæíî ïðèãîòîâèòü è ïîñòíûé âàðèàíò - óáðàòü æåëòîê èç ñîóñà è ðóëåòèêè ñäåëàòü îâîùíûìè èëè ðûáíûìè.
Ðàññûïàòü çåðíà ãðàíàòà èëè ìàðèíîâàííûé ëó÷îê-÷åñíî÷îê.
Òâîðèòå - êàæäûé ðàç ýòîò ñàëàò âûçîâåò âîñõèùåíèå çà âàøèì ïðàçäíè÷íûì ñòîëîì!
|  |
|