2 свежих яйца
80 г копчёного лосося
пакетик быстрорастворимого желе
чайная ложка лимонного сока
веточки укропа
листья салата
соль и перец

Подготовить миску мгновенного желе, добавить лимонный сок. Пусть охладится.
Положить яйца в кастрюлю с холодной водой, вскипятить, уменьшить огонь, варить 3-4 минуты, чтобы получить «мешочек».
Промыть под холодной водой, очистить.
Разрежьте лосося на полоски.
Налить часть желе на дно формочек и понаклонять та, чтобы желе покрыло края.
Поместить формочки в холодильник на 15-20 минут.
Достать формы, уложить на желе укроп. добавить несколько полосок лосося и по яйцу в каждую. Поперчить и посолить.
Заполнить формочки оставшимся желе.
Охладить не менее 2 часов.
Вынуть яйца, подавать на подложке из листьев салата.