http://na-vilke.ru/sweet/poleznye-konfety-syrki-s-dzhemom.html

Самыми большими сладкоежками, конечно, являются детки. Однако, от сладостей большой пользы для растущего организма нет. Чтобы исправить ситуацию и поймать двух зайцев, можно приготовить полезные конфеты «Сырки с джемом».

Ингредиенты:

• мягкий творог – 220-230 г
• сливочное масло –60-70 г
• сахарная пудра – 2-3 ст. ложки
• сметана- 1 ст. ложка
• ванильная эссенция – ½ ч. ложки
• вишневый джем – 2-3 ст. ложки
• шоколад – 150 г
• силиконовая форма для шоколада или капкейков.

Как приготовить сырки с джемом:

1. Поломать шоколад на кусочки и на водяной бане растопить. Стенки и дно ячеек силиконовой формы при помощи маленькой кисточки покрыть растопленным шоколадом. Чтобы шоколадный слой застыл, поместить форму в холодильник на несколько минут. Затем снова повторить процедуру, чтобы стенки на 2-3 мм были покрыты слоем шоколада. Форму убрать в морозилку.
2. Соединить в миске мягкий творог и сахарную пудру. Перемешать.
   
3. Добавить в творожную массу сливочное масло (мягкое, комнатной температуры), сметану и ванильную эссенцию. Перемешать тщательно содержимое миски.
   
4. Извлечь из морозилки подготовленную форму. Выложить в ячейки творожную массу, образуя в середине небольшое углубление (для джема). Желательно, чтобы творожная смесь на 2-3 мм не доходила до верхнего края ячейки.
   
5. В каждое углубление добавить немного вишневого джема (или использовать начинку по своему вкусу).
   
6. Закрыть джем творожной массой и разровнять поверхность.
   
7. Растопленным шоколадом «запечатать» каждый сырок. Совет: для этого желательно снова воспользоваться маленькой кисточкой. Поместить силиконовую форму в морозильную камеру на 1 -1,5 часа.
   
8. Творожные сырки с джемом перед подачей рекомендуется извлечь из формы и 5-10 минут «оттаять» при комнатной температуре. Хранить сырки желательно в холодильнике, в закрытом контейнере.