нам потребуется:

100 г экстрачерного шоколада
300 г песочного печенья
40 г сливочного масла
свежая вишня

для крема: 
200 г белого шоколада
200 мл сливок 35%
50 г сливочного масла
или:
300 г сливок 35%
1 ст л сахарной пудры (с горкой)
1 пакетик закрепителя
или:
1 пакет ванильного пудинга инстант
3/4 ст молока
250 г сливок 35%

Печенье измельчить. Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане, вымесить с крошкой.
Взять форму для минимаффинов, в каждое углубление положить по 1 ч л смеси и плотно утрамбовать. Поставить в морозилку на 20 минут.
Вынуть шоколадно-песочные заготовки.
Приготовить крем. Если выбрали ганаш, то нагреть в кастрюльке сливки, поломать шоколад и перемешивать, пока он не растает, добавить масло, все вместе тщательно смешать, чтобы получилась однородная масса, охладить и поставить в холодильник на 6 часов (можно на ночь).
Ганаш взбить миксером, чтобы он увеличился в объеме и стал нежным.
Если пудинговый крем, то взбиваем порошок пудинга с молоком. Добавляем сливки и все вместе взбиваем в пышный крем. Это крем от Сониного тортика "Крем а-ля крем":)
А если сделали выбор в пользу сливок, то просто взбейте их с сахарной пудрой и закрепителем.
Крем выдавить через кондитерский мешок или шприц, украсить вишней.
Все! Это очень вкусно, попробуйте:)



Приятного аппетита!http://lillaya.livejournal.com/