Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Борщ Львовский

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 01:16 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Борщ Львовский

Борщ Львовский

Борщ Львовский

Ингредиенты для Борщ Львовский

бульон костный - 2 л;
свекла наполовину отваренная - 4 шт;
картофель - 4 шт;
лук - 1 шт;
морковь - 1 шт;
масло сливочное - 30 г;
масло растительное - 30 г;
сосиски полукопчёные - 4 шт;
сметана (при подаче) ;
зелень (при подаче) ;
соль (по вкусу) ;
перец (по вкусу) ;

Борщ Львовский рецепт


	Нам понадобится заранее приготовленный костный бульон.

	Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке и отправляем их на сковороду пассироваться на сливочном масле, на очень маленьком огне.

	Свеклу нарезаем брусочками и пассируем на растительном масле.

	К свекле добавляем очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Пассируем до готовности.

	Картофель нарезаем брусочками и оправляем в бульон.

	Когда картофель сварился, добавляем к нему два вида пассировки и нарезанные кружочками сосиски. Заправляем солью и перцем, даём покипеть борщу 3-5 минут.

	Крышкой не накрываем до полного остывания, иначе борщ потеряет свой цвет. При подаче в кружке, для оформления можно наколоть на зубочистку тоненький ломтик свеклы.

	Если борщ будет подаваться в кружках, жидкую часть нужно немного загустить. Для это слегка разминают толкушкой густую часть борща, а затем процеживают, заправляют сметаной, разливают по кружкам, слегка посыпают зеленью.

	А можно как обычно, разлить по тарелкам, по желанию добавив сметану и зелень.

http://www.cooksa.ru/recipes/pervye-blyuda/recepty-borschei/borsch-lvovskii.html

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Супы

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте