Ñàëàò «Íîâîãîäíÿÿ ñêàçêà» |

|
1 áàíêà
Àíàíàñ êîíñåðвèðîвàííûé |
3 çóá÷èê
×åñíîê |
|
300 ã
Ñûð òвёðäûé |
350 ã
Вèíîãðàä êèøìèø |
|
0.5 ÷. ë.
Ñîê ëèìîííûé |
1 ùåïîòêà
Ñàõàð |
|
1 ùåïîòêà
Ñîëü |
0.5 ÷. ë.
Гîð÷èöà äèæîíñêàÿ |
|
2 øò.
ßéöà êóðèíûå |
100 ìë
Ìàñëî îëèвêîвîå |
Ñî÷åòàíèå îñòðîãî è ñëàäêîãî, íåæíîãî è ðåçêîãî, è îæèäàíèå ÷åãî-òî ïðåêðàñíîãî, ÷òî вîçìîæíî è íå ïðîèçîøëî в ýòîì ãîäó, íî îáÿçàòåëüíî ïðîèçîéäёò в íîвîì Гîäó. Êîãäà ãîòîвèëà ýòîò ñàëàò, ñëûøàëà çвîí ðîæäåñòвåíñêèõ êîëîêîëü÷èêîв è «Jingle Bell ..». Çàïàõ õвîè è ìîðîçíîãî óòðà, ïðàçäíè÷íîå íàñòðîåíèå ìíå áûëî îáåñïå÷åíî íà вåñü ãîä, è ÿ íå ñòàëà ñìîòðåòü в îêíî, ïóñòü ýòî îùóùåíèå ïðîäëèòñÿ äîëüøå!

Äëÿ ñàëàòà - àíàíàñû êîíñåðвèðîвàííûå, вèíîãðàä áåç êîñòî÷åê, ñûð òвåðäûé ïî îñòðåå, ÷åñíîê. Ñîóñ ìàéîíåç ïðèãîòîвèì ñàìè. Äëÿ ñîóñà ïîíàäîáèòñÿ 2 æåëòêà, äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà, ñîëü è ñàõàð ïî вêóñó, ëèìîííûé ñîê, ìàñëî îëèвêîвîå 70- 100 ìë.
Ñûð íàòåðåòü íà òёðêå, ÷åñíîê ìîæíî íàòåðåòü, ìîæíî вîñïîëüçîвàòüñÿ äàвèëêîé äëÿ ÷åñíîêà, ïåðåìåøàòü.
Вèíîãðàä îòäåëèòü îò вåòî÷åê è äîáàвèòü ê ñûðó. Еñëè ó вàñ êðóïíûé вèíîãðàä, òî ÿãîäû íåîáõîäèìî ðåçàòü.
Íà ýòîì ýòàïå ìîæíî äîáàвèòü ìàéîíåç, ïåðåìåøàòü è ïîäàвàòü. Íî ðàç óæ ñàëàò ê Íîвîìó Гîäó, òî ëó÷øå ïðèãîòîвèòü ñîóñ ñàìèì, ýòî çàéìåò ðîвíî 8 ìèíóò. Оòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîв, äîáàвèòü 0,5 ÷. ë. ãîð÷èöû, ñîëü è ñàõàð ïî вêóñó è вçáèвàòü вåí÷èêîì. Êàê òîëüêî æåëòêè ñìåøàþòñÿ, òîíêîé ñòðóéêîé вëèвàòü ìàñëî è вçáèвàòü. Гëàвíîå íå ëèòü ñðàçó ìíîãî ìàñëà, òîãäà ñîóñ ïîëó÷èòñÿ æèäêèì, à вëèвàòü ÷àñòÿìè.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |