ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ

Суббота, 16 Ноября 2013 г. 01:03 + в цитатник

Цитата сообщения mulechka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ

Свиная печень

1000 г

Сало свежее

150 г

Лук репчатый

1 шт.

Яйца куриные

2 шт.

Крупа манная

6 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Перец чёрный молотый

0.5 ч. л.

Приготовление рецепта «Домашняя печёночная колбаса»:

Шаг 1

Для приготовления домашней печёночной колбасы нам понадобится свиная печень, сало, репчатый лук, куриные яйца, манная крупа, соль, чёрный перец и дополнительно пищевая плёнка (или полиэтиленовые пакеты) и нитки.

Шаг 2

Печень хорошо помыть под проточной водой и нарзать кубиками.

Шаг 3

Перекрутить печень и репчатый лук через мясорубку.

Шаг 4

Сало нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5

В печёночно-луковый фарш добавить сало, вбить 2 яйца. Перемешать.

Шаг 6

Всыпать манную крупу, посолить и поперчить фарш по вкусу. Тщательно перемешать.

Шаг 7

Выложить в полиэтиленовые пакеты, связать с двух сторон нитками, плотно утрамбовывая фарш, чтобы получилось два печёночных «валика».

Шаг 8

Отваривать колбасу в кипящей воде около 45-50 минут, периодически переворачивая, чтобы колбаса проваривалась со всех сторон. Подавать к столу, когда колбаса полностью остынет.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - ЗАКУСКА НА КОЛЬЦАХ АНАНАСА
Часть 2 - ШЕЙКА БЕЗ ШЕЙКИ
...
Часть 4 - ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ
Часть 5 - СОУС ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ
Часть 6 - ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ
Часть 7 - БУЖЕНИНА ЗА 10 МИНУТ
Часть 8 - КОРЗИНОЧКИ С ГРИБАМИ
...
Часть 28 - Мусака из баклажан (Patlican Musakka). Пошагово с фото Рецепт Сергея Джуренко
Часть 29 - АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ
Часть 30 - ЧЕБУРЕКИ ИЗ ЛАВАША