Ингредиенты
1 стакан густых сливок, 
1 ст. ложка быстрорастворимого кофе эспрессо, 
1/2 ч. ложки морской соли, 
1 стакан меда 

Способ приготовления:
В среднюю кастрюльку с тяжелым дном добавить сливки, кофе и соль. 
Поставить на плиту и довести смесь до кипения (или пока не появятся пузырьки по краям)
Добавить мед и снова довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, еще примерно 15-20 минут. 
Затем снять с огня.
Осторожно влить смесь в жароустойчивую миску. 
Дать немного остыть и поместить в холодильник на 15 минут, пока ириски не загустеют. 
Противень застелить пергаментной бумагой.
Выложить туда конфетную смесь. 
Отложить в сторону и пусть полностью застынет перед нарезкой. 
Затем нарезать на маленькие порции, после чего, каждую ириску обернуть в пергаментную бумагу или в ранее оставшиеся фантики от конфет.
Хранить в прохладном месте или в холодильнике.