Цитата сообщения Gerdanka
Омлет с картофелем на манер Тортильи
8 яиц
700 г картофеля
2 луковицы, нарезанные
Масло
Соль и перец
Вымыть, обсушить и очистить картофель, порезать кружками.
Припустить лук в сковороде с маслом. Как только станет полупрозрачным, добавить картофель, соль и перец.
Потушить картофель на слабом огне в течение 30-40 минут, помешивая время от времени, но осторожно, чтобы не раздавить кружки.
Тем временем, взбить яйца вилкой.
Вылить яйца в картофель. Жарить на слабом огне. Когда омлет почти приготовится, но все ещё буде жидким сверху, перевернуть и продолжить готовить ещё 1-2 минуты до полной готовности.
Подавать сразу же.