Ингредиенты:

1. Картофель (небольшой) – 1000 гр.
2. Масло сливочное – 75 гр.
3. Сыр – 150 гр.
4. Помидоры – 2 шт.
5. Ветчина – 100 гр.
6. Соль, перец.

Приготовление:

1. Почистить и промыть картофель, разрезать напополам.
2. Каждую картофелину, не до конца, порезать на тонкие ломтики.
3. Картофель хорошенько посолить и посыпать специями.
4. Ветчину порезать на тонкие ломтики, каждый ломтик порезать на небольшие кусочки.
5. 
6. Помидоры так же порезать на тонкие ломтики и каждый ломтик разрезать на 2 части.
7. Картофель слегка промыть. Между ломтиками картофеля, чередуя, вложить ломтик помидора и ветчины.
8. Смазать сливочным маслом противень, оставшееся масло порезать на кусочки.
9. Картофель разложить на противень, на каждую картофелину положить по кусочку масла.
10. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать в ней картофель в течение получаса.
11. На крупной терке натереть сыр и посыпать им каждую картофелину.
12. Подавать картофель со свежими овощами.

Приятного аппетита!

источник http://bistroivkysno.ru/kartofelnye-rakushki/