Предлагаемый зимний салат из свеклы можно отнести к одному из вариантов винегрета, такой же сытный, легкий в приготовлении и сочетаемый в продуктах.

Для любого зимнего салата используются, в основном, посоленные на зиму огурчики и вареные овощи, хотя в последние годы состав таких салатов несколько расширился и может содержать овощи свежие, благо супермаркеты предоставляют покупателям возможность купить тот или иной продукт.

Помимо овощей салаты дополняются отварным или жареным мясом, рыбой или грибами, а так же отварными яйцами, но неплохой вкус зимним закускам может придать жареный яичный омлет.

В качестве заправки идет сметана, йогурт, майонез или смесь из этих продуктов, в которую многие добавляют готовую горчицу и различные пряности.

Кстати, о пряных травах и специях. Зеленью нужно стараться приправлять любые салаты, неважно зимние они или летние. Это может быть укроп или кинза, петрушка или сельдерей, пастернак, а о таких корнеплодах как чеснок и лук вообще забывать не стоит, к тому же они являются прекрасным профилактическим средством от простудных заболеваний. Все эти коренья, ароматные травы и пряные специи придают особый шарм, специфический вкус любому салату.

Рецепт приготовления зимнего салата из свеклы

Ингредиенты:

• — Свекла крупная – 1 шт. или маленькие две свеколки;
• — Орех грецкий – 150 г.;
• — Майонез – 240 г.;
• — Картошка – 3-4 шт.;
• — Колбаса «Докторская» или любая вареная – 300 г.;
• — Огурец соленый или маринованный – 2 шт.;
• — Сыр с острым вкусом – 200 г.;

Как приготовить салат зимний:

• Картофелины, яйца и свеклу отварить, далее очистить от скорлупы и кожицы. Ореховые ядра измельчить.
• Картофель нарезать не очень большими кубиками.
• Яйца порубить ножом не крупными кусочками.
• Огурцы нарезать, так же, небольшими дольками.
• Вареную колбасу нарезать не крупной соломкой или небольшими брусками.
• Сыр нарезать средними кубиками.
• Все нарезанные продукты сложить в чашку, добавить майонез и перемешать.
• Далее нарезать брусочками или небольшими кубиками свеклу, ввести ее в салат и вновь перемешать.
• После раскладки на порционные тарелки салат зимний посыпать орехами и, при желании, мелкорезанной зеленью.

 

 

 

 

 

 

 

Автор: Пахалина Лараhttp://utro2.ru/family/gourmet-recipe/2418-kak-pri...t-zimniy-iz-svekly-nochka.html