Когда за окошком морозно, хочется чего-то витаминного и вкусненького. Этот салатик станет вашей любимой зимней традицией.

Состав:

 

• — 1 банка консервированного зеленого горошка,
• — 200 г квашеной капусты с морковкой,
• — 200-300 г ветчины,
• — 2 кисло-сладких яблока,
• — 1 луковица,
• — 1 ст.л. сахара,
• — оливковое или растительное масло для заправки.

Приготовление: луковицу нарезать тонкими полукольцами, посолить, посыпать сахаром и залить крутым кипятком. Оставить для маринования не менее чем на полчаса. Затем откинуть на дуршлаг.

Ветчину нарезать кубиками, яблоки — тонкой соломкой. Если есть необходимость, капусту немного измельчить, чтобы она была нашинкована полосками примерно 3-5 см.

В салатнице смешать горошек (предварительно слить жидкость), ветчину, яблоки, лук и капусту. Всё тщательно перемещать и заправить маслом. При подаче выложить на порционную тарелку горкой и оформить веточками свежей зелени.