Çàêóñêà èç ôèëå ñåëüäè ïî-äîìàøíåìó |
Ðåöåïò è ôîòî Âåíåðèê ñ Ïîâàð¸íêà.ðó
Àâòîð ïèøåò: "Äàæå íå çíàþ, êàê ïðàâèëüíî íàçâàòü - çàêóñêà èëè ñàëàò? Íî, êàê áû ýòî íå íàçûâàëîñü, ýòî î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà. È â îáû÷íûå áóäíè õîðîøî, è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ïîäàòü íå ñòûäíî. Ñî÷åòàíèå ñåëüäè, çåëåíûõ ÿáëîê, ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêîâ, ãîð÷èöû - áåññïîðíîå. Ñåëüäü ìàðèíóåòñÿ äâà äíÿ - ýòî áîëüøîé ïëþñ, åñëè ãîòîâèòå äëÿ ãîñòåé, ñ÷èòàéòå, çà ïàðó äíåé äî ïðàçäíèêà ó Âàñ áóäåò ãîòîâà óæå îäíà çàêóñêà."
Èíãðåäèåíòû: ôèëå ñåëüäè (ñâåæåé èëè ñâåæåçàìîðîæåííîé) - 4-6 øò., îãóðöû ìàðèíîâàííûå - 200 ã, ÿáëîêî êèñëîå - 1 øò., ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò., ñìåòàíà - 0,5 ñò., éîãóðò (áåç äîáàâîê) - 150 ã, ãîð÷èöà (ãîòîâàÿ) - 0,5 ÷.ë., ñàõàð - 1 ÷.ë., ñîê ëèìîííûé - 2 ñò.ë., çåëåíü óêðîïà è ïåòðóøêè - 1-2 ñò.ë., ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñåëüäü ïî÷èñòèòü îò êîæè, ôèëå îòäåëèòü îò êîñòåé.
Çàìî÷èòü ôèëå â ñîë¸íîé âîäå (ïðèìåðíî íà ëèòð âîäû - 1-1,5 ñò.ë. ñîëè) íà 1-2 ÷àñà.
Ëóê ðåï÷àòûé íàðåçàòü êîëüöàìè, çàëèòü êèïÿòêîì íà 1-2 ìèíóòû è ïðîìûòü ïîä õîëîäíîé âîäîé.
Ìàðèíîâàííûå îãóðöû è ÿáëîêî íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ñìåøàòü ñìåòàíó è éîãóðò ñ ãîð÷èöåé, ëèìîííûì ñîêîì.
Çàëèòü âñå èíãðåäèåíòû ìàðèíàäîì, ïåðåìåøàòü, ïîïðîáîâàòü íà ñîëü, åñëè íàäî, äîñîëèòü ÷óòü-÷óòü.
Ñëîæèòü âñ¸ â ïëàñòèêîâûé êîíòåéíåð è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 äíÿ.
Ïåðåä òåì, êàê ïîäàâàòü çàêóñêó, ïîñûïàòü çåëåíüþ.
Âñåãäà Âàøà
YuliaBelka
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "çàêóñêà,âòîðûå áëþäà":
×àñòü 1 - Î÷åíü ñî÷íûå çðàçû... Òàêèå Âàì è íå ñíèëèñü...
×àñòü 2 - Ïèðîã ñûðíûé èç ëàâàøà
...
×àñòü 6 - ÑÅ˨ÄÎ×ÍÎÅ ÌÀÑËÎ.
×àñòü 7 - Çàëèâíîé ðûáíûé ðóëåò
×àñòü 8 - Çàêóñêà èç ôèëå ñåëüäè ïî-äîìàøíåìó
×àñòü 9 - Êðîëèê êàððè òóøåíûé ñ ãðèáàìè
×àñòü 10 - Êóðî÷êà ñ àçèàòñêèì àêöåíòîì
...
×àñòü 31 - Êðåñïåëëå ïî-ôëîðåíòèéñêè
×àñòü 32 - 20 ÍÀ×ÈÍÎÊ ÄËß ÐÓËÅÒÀ ÈÇ ËÀÂÀØÀ
×àñòü 33 - 10 ðåöåïòîâ çàêóñîê íà ñêîðóþ ðóêó
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |