В поисках настоящего теста для пиццы случайно наткнулась на рецепт хлеба по-итальянски. Так и не поняла: хлеб это или лепешка, но получилось очень вкусно и ароматно. И конечно было съедено совсем не как хлеб, а как закуска.

Нам потребуется:

• дрожжи сухие – 1 пак. (10 г)
• соль – 1.5 ч.л.
• сахар – 1.5 ст.л.
• мука – 400 г
• манка – 100 г
• раст. масло – 1 ст.л.
• вода – 220 мл
• помидор – 1 шт
• перец болгарский – 1\2 шт
• кунжут
• базилик

В теплой воде развести соль, сахар, масло и дрожжи.

Всыпать половину муки, хорошо перемешать, затем добавить всю манку.

Затем добавить оставшуюся муку и замесить довольно крутое тесто.

Поставить тесто в теплое место для подъема.

Тесто обмять и разделить на 2 части. Раскатать тонкую лепешку и выложить на смазанный противень. Поставить с духовку нагретую до 50°С для подъема.

У помидора вырезать плодоножку и порезать кружочками.

У перца вынуть плодоножку с семенами и порезать тонкими полосками.

На лепешку выложить дольки помидор и перец. Овощи можно немножко вдавить в тесто. Посыпать сухим базиликом и кунжутом. Поставить в духовку нагретую до 50°С для подъема на 10-15 мин. Затем включить духовку на максимальную температуру и выпекать до готовности.

Хлеб вынуть из духовки и охладить.

Подавать хлеб по-итальянски охлажденным к чаю. Отдаленно напоминает пиццу.http://www.shate.ru/xleb-po-italyanskim-motivam.html