Это действительно замечательная по вкусу закуска. Сочетание соленой селедки и огурцов очень даже впечатляет и дополняет друг друга. Подать начинку в блинчике можно по-разному. Я сделала на манер японских роллов. Есть нечто загадочное в таких маленьких рулетиках на один укус. Получилось что-то похожее на роллы по-русски: с селедочкой и малосольным огурчиком. Рекомендую подавать такую закуску именно в таком виде. Очень необычно.

Нам потребуется:

• тонкие блинчики – 7-8 шт
• селедка соленая – 1 шт
• соленые огурчики – 4 шт небольшого размера или  80 г
• лук – 1 шт небольшого размера
• яйцо вареное – 3 шт
• хлеб белый – 1 ломтика
• майонез – 2 ст.л.

Испечь тонкие блинчики по рецепту.

Селедку выпотрошить, снять шкуру, удалить кости. Филе порезать небольшими кубиками.

Огурчики порезать мелкими кубиками.

Лук очистить и порезать мелким кубиком.

С хлебных ломтиков срезать корочку. Мякоть порезать небольшими кубиками.

Вареное яйцо потереть на крупной терке.

Подготовленные продукты сложить в миску, заправить майонезом и перемешать.

На блинчик выложить начинку и распределить ее по всей площади блинчика.

Свернуть блин в трубочку и разрезать на 3-4 кусочка.

Роллы выложить на тарелку и оформить свежей зеленьюhttp://www.shate.ru/zakuska-iz-salata-s-seldyu-v-blinchike.html