Состав:
кабачки - 2 шт
морковь - 2 шт
картофель - 6 шт
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
помидоры - 2 шт
соль, перец
мускатный орех
зелень укропа и петрушки - по пару веточек
растительное масло



Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и обжарить, добавить нарезанную кружочками морковь, жарить переодически помешивая минут 7.

Кабачки очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить в сковороду.

Нарезать картофель и добавить его к овощам, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля (минут 20).

Нарезать болгарский перец и помидоры, очищенные от кожицы, добавить их в рагу, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, хорошо перемешать, за минуту до готовности добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и снять с огня. 

Серия сообщений "Блюда из кабачков":
Часть 1 - Торт из кабачков с фаршем - рецепт
Часть 2 - Творожная запеканка с кабачками
...
Часть 9 - Кабачковые рулетики с грибами
Часть 10 - Жареные кабачки с помидорами
Часть 11 - рагу из кабачков с морковью и картофелем
Часть 12 - Фаршированные кабачки
Часть 13 - «Кабачковые зразы с грибами»
...
Часть 15 - «Кабачковые драники» с сыром (МК от Елены)
Часть 16 - Кабачок фаршированный изысканный
Часть 17 - «Кабачково-грибной рулет» (МК от Елены)