МК Творожный торт (в холодильнике)

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 15:14 + в цитатник

1. Творожный торт
Хочу поделиться рецептом торта, который не нужно запекать в духовке. Я готовлю его в холодильнике.

2. 500 г. жирного творога
    5 яиц
    1 п. сливочного масла
    2 стакана сахарной пудры
    2 п. желатина
    1 стакан сока или сиропа
    вода кипяченая
   фрукты или ягоды для украшения

3. Разводим желатин (каждую порцию отдельно) в 10 столовых ложках теплой воды.
Примечание: желатин для трех кремов можно замочить сразу. Потом, когда вы поставите его на водяную баню, он разойдется до жидкого состояния.
1 слой:
Приготовить желатин – 3 ч. ложки желатина залить 18 чайными ложками кипяченой воды и поставить на 40-60 минут для набухания.
Творог дважды пропустить через мясорубку. 5 желтков смешать с 1 стаканом сахарной пудры, постепенно добавить сливочное масло, порезанное кусочками.
Все перетереть. Полученную массу соединить с творогом и взбить. Желатин разогреть на водяной бане до полного растворения, соединить с творожной массой и взбить.

4. В разъемную форму постелить бумагу.

5. Смазать растительным маслом.

6. Залить массу в разъемную форму и поставить в холодильник на 5-10 минут.

7. 2 слой:
Желатин: 4 ч. л. желатина на 24 ч. л. воды поставить на 40-60 минут для набухания.
Взбить белки, полученные от 5 яиц с одним стаканом сахарной пудры. Желатин разогреть на водяной бане до полного растворения и соединить со взбитыми сливками и еще раз взбить миксером.
Залить в разъемную форму и поставить в холодильник на 5-10 минут.

8. Можно предварительно уложить на второй (уже застывший слой) фрукты, ягоды и т. д.

9. 3 слой:
Желатин: 4 ч. л. желатина на 30 ч. л. воды поставить на 40-60 минут для набухания.
Соединить 1 стакан сиропа или сока с приготовленным желатином.
Залить в разъемную форму и поставить в холодильник на 5-10 минут.