Согрейте ваш  дворик необычным костром. Для любителей посидеть в хорошую погоду вечерком у костра, важно не забывать, что ваш очаг должен быть безопасным.

Первое, что  необходимо это определить размер, форму и расположение костра.

Молотком вбейте кусок арматуры в  центре ямы где будет расположен костер. Необходим кусок веревки или проволоки равной радиусу ямы, ее будем использовать как циркуль, чтобы внутренний круг получился ровным.

 

 

Сделайте петлю на одном конце веревки, чтобы она скользила вокруг арматуры.  К  другому концу закрепите банку с аэрозольной краской.  Отметьте две окружности, это будут границы внутреннего и наружного размеров костра.  Далее выкопайте область внутри на глубину 20 см. Приготовьте бетонную смесь и изготовьте из нее основу будущего костра

 

Как показано на фото необходимо выложить стенки для нашего костра, используя гранит, а внутри необходимо использовать  огнеупорный кирпич . В первый ряд можно положить камни покрупнее,  с лицевой стороны выбираем камни с ровной стороной. На верхних рядах кладки вам понадобится более мелкий камень. Щеткой по металлу и ветошью удалите остатки раствора на стыках камней.

У нас получился безопасный и красивый костер во дворе.

 

              Несколько советов как готовить на костре

• Когда готовим на костре, важен не сам огонь, а тепло, исходящее от углей. Поэтому за 30-40 мин до начала приготовления еды угли нужно сложить горкой, чтобы они лучше прогорели, а затем раскинуть на всю площадь, где предназначается приготовление пищи.
• Если высыпать несколько горстей соли на угли — это предотвратит образование пламени и копоти от капающего жира и сохранит тепло.
• Когда жарим шашлык, стейк,  кебабы или крылышки, их нужно периодически переворачивать, чтобы мясо прожарилось со всех сторон равномерно.
• Шампуры необходимо размещать на высоте 10-15 см над углями, так чтобы они плотно соприкасались друг с  другом, тогда края мяса не обуглятся. Нежелательно нанизывать на шампур много кусочков мяса, потому что оно не прожарится, а запарится.
• Решетку, на которой будет жарится мясо, нужно смазать растительным маслом или соком лука (для этого луковицу разрезать пополам и наколоть на вилку), тогда мясо не прилипнет.

 

            Соус к мясу

Приготовить блюдо- это пол дела, его еще нужно уметь подать. Ко многим блюдам можно готовить различные соусы, которые прекрасно дополняют вкусовые  и естественные качества продуктов.

Предлагаю соус, который можно подавать к жареному мясу или к овощным фаршированным блюдам. Взять пучок базилика,  тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть соком половинки лимона, обрезать листочки, можно немного их измельчить. Очистить и измельчить 3 зубчика чеснока. Соединить с листочками базилика, добавить  8 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. горчицы,  хорошо взбить при помощи миксера. В полученную ароматную массу добавить 2 ст. л. лимонного сока, соль перец добавить по вкусу, тщательно перемешать. Соус готов к употреблению. Он отлично подчеркнет вкус ваших блюд.http://dom32.info/kak-postroit-kamennyiy-koster/