КАННЕЛЛОНИ С СЫРОМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 23:29 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАННЕЛЛОНИ С СЫРОМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

Каннеллони — это макаронные изделия в форме трубочек диаметром 2-2,5 см, которые относятся к итальянской кухне. Их фаршируют начинками из овощей, сыра, мяса или рыбы и затем запекают в духовке под соусом.
Традиционно каннеллони подают с рагу болоньез. Я представляю на рассмотрение каннеллони с сыром и луком-пореем.

Ингредиенты:
Начинка:
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 3 щепотки
Соль - 0.25 ч. л.
Сыр Рикотта - 150 г
Сыр мягкий - 150 г
Колбасa салями - 100 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Лук-порей - 400 г
Соус:
Перец чёрный молотый - 3 щепотки
Соль - 0.5 ч. л.
Мускатный орех молотый - 0.25 ч. л.
Вино белое сухое - 50 мл
Сливки - 200 мл
Kаннеллони:
Каннеллони - 170 г
Сыр мягкий - 70 г

Приготовление:
Подготовим ингредиенты: каннеллони — 16 штук, сыр рикотта, мягкий сливочный сыр, сливки жирностью 35%, чеснок, лук, лук-порей, салями, вино.
02 (300x200, 47Kb)

В кипящей солёной воде отварим каннеллони около 4 минут. Откинем на дуршлаг, отряхнём хорошо от воды и выложим на влажное кухонное полотенце. Каннеллони желательно класть поштучно, чтоб не склеились.
02 (300x200, 44Kb)

Нарежем мелко лук, выдавим чеснок и немного, около 2 минут, поджарим на горячем оливковом масле.
02 (300x200, 60Kb)

Лук-порей нарежем кольцами и добавим в сковороду.
02 (300x200, 66Kb)

Салями нарежем полосками или кубиками, добавим к луку и тушим, постоянно помешивая, около 3 минут.
02 (300x200, 68Kb)

Перемешиваем и добавляем нарезанный на кубики мягкий сливочный сыр.
02 (300x200, 62Kb)

Перемешиваем и добавляем нарезанный на кубики мягкий сливочный сыр.
02 (300x200, 59Kb)

Сразу же добавим рикотту, солим, перчим и убираем с огня. Хорошо перемешиваем.
02 (300x200, 59Kb)

Начинку выкладываем в кулинарный мешок без насадки и выдавливаем в отверстие каннеллони, то есть заполняем каннеллони. Кладём наполненные каннеллони в жаростойкую форму.
02 (300x200, 42Kb)

Заливаем сверху сливками и вином. Солим и приправляем по вкусу мускатным орехом и перцем.
02 (300x200, 43Kb)

Сверху выкладываем нарезанный на кусочки мягкий сливочный сыр. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200°С около 25 минут.
02 (300x200, 47Kb)

Вынимаем и сразу подаём на стол в общем блюде.
02 (300x200, 55Kb)

Приятного аппетита!

Автор рецепта Olga C.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Паста, спагетти, макароны

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post290584256/">РљРђРќРќР•Р›Р›РћРќР РЎ РЎР«Р РћРњ Р Р›РЈРљРћРњ-РџРћР Р•Р•Рњ</a><br/>РљРђРќРќР•Р›Р›РћРќР РЎ РЎР«Р РћРњ Р Р›РЈРљРћРњ-РџРћР Р•Р•Рњ

РљР°РЅРЅРµР»Р»РѕРЅРё вЂ” СЌС‚Рѕ РјР°РєР°СЂРѕРЅРЅС‹Рµ РёР·РґРµР»РёСЏ РІ С„РѕСЂРјРµ С‚СЂСѓР±РѕС‡РµРє РґРёР°РјРµС‚СЂРѕРј 2-2,5 СЃРј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕС‚РЅРѕСЃСЏС‚СЃСЏ Рє РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ. РС… С„Р°СЂС€РёСЂСѓСЋС‚ РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё РёР· РѕРІРѕС‰РµР№, СЃС‹СЂР°, РјСЏСЃР° РёР»Рё СЂС‹Р±С‹ Рё Р·Р°С‚РµРј Р·Р°РїРµРєР°СЋС‚ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїРѕРґ СЃРѕСѓСЃРѕРј.
РўСЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕ РєР°РЅРЅРµР»Р»РѕРЅРё РїРѕРґР°СЋС‚ СЃ СЂР°РіСѓ Р±РѕР»РѕРЅСЊРµР·. РЇ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏСЋ РЅР° СЂР°СЃСЃРјРѕС‚СЂРµРЅРёРµ РєР°РЅРЅРµР»Р»РѕРЅРё СЃ СЃС‹СЂРѕРј Рё Р»СѓРєРѕРј-РїРѕСЂРµРµРј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РќР°С‡РёРЅРєР°:
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 1 С€С‚.
РџРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ - 3 С‰РµРїРѕС‚РєРё
РЎРѕР»СЊ - 0.25 С‡. Р».
РЎС‹СЂ Р РёРєРѕС‚С‚Р° - 150 Рі
РЎС‹СЂ РјСЏРіРєРёР№ - 150 Рі
РљРѕР»Р±Р°СЃa СЃР°Р»СЏРјРё - 100 Рі
РњР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ - 1 СЃС‚. Р».
Р§РµСЃРЅРѕРє - 1 Р·СѓР±С‡РёРє
Р›СѓРє-РїРѕСЂРµР№ - 400 Рі
РЎРѕСѓСЃ:
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post290584256/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Вторник, 10 Сентября 2013 г. 20:15 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КАННЕЛЛОНИ С СЫРОМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ