В наших магазинах эта итальянская паста в виде больших трубочек встречается под двумя названиями: Каннеллони и Маникотти. Существенной разницы между ними нет. Каннеллони немного крупнее от Маникотти и гладкие. У Маникоти поверхность может быть рифленой (чтобы соус лучше держался). Фаршировать их можно чем угодно. Маникотти также называется само блюдо, когда используются именно эти макароны, как в случае с лазаньей. Эти вкусные маникотти приготовлены сестрой.

Отварить макароны в подсоленной воде почти до готовности. Осторожно слить воду и промыть их холодной водой.

Для начинки берем:

 - 300г мягкого несоленого сыра (рикотта)

 - 100г твердого сыра (тертого)

 - 100г готового шпината (отварить 200-250г шпината в воде)

Все тщательно перемешиваем. Наполняем макаронные трубки и складываем их в противень с высокими бортами или в сотейник. Заливаем томатным соком или соусом, можно кетчупом с водой. У меня был свой домашний томатный сок с мякотью помидор. Можно посыпать тертым сыром или сделать это, когда маникотти уже готовы. Запекать в духовке при температуре 175-180 градусов 25 минут.

Приятного аппетита!