Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Ãàäæèåâà
Äîìàøíèé ñûð.
Çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò äîìàøíåãî ñûðà. Áûñòðûé è "áåç çàìîðî÷åê". Ñûð ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è âêóñíûì :)
Èíãðåäèåíòû:
1 ëèòð ìîëîêà (2.5 æèðíîñòü)-÷åì æèðíåå òåì ëó÷øå
1 ñò.ë. êðóïíîé ñîëè (ëþáèòå ïîñîëåíåå êëàäèòå ñìåëî 1.5-2ñò.ë)
400 ìë ñìåòàíû (20%)
4 ÿéöà
çåëåíü (ïî âêóñó)
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà (ïî âêóñó)
ìàðëÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìîëîêî âûëèòü â êàñòðþëþ,äîáàâèòü ñîëü è âñå ýòî çà êèïÿòèòü.
2. Ñìåòàíó âçáèòü ñ ÿéöàìè è òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü â êèïÿùåå ìîëîêî.
3. Âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 5-7 ìèíóò.
4. Êîãäà îáðàçóþòñÿ êðóïíûå õëîïüÿ, äîáàâèòü çåëåíü, ÷åñíîê.
5. À çàòåì ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ. Îòæàòü, ïîñòàâèòü ïîä ãðóç íà 5-6 ÷àñîâ, óáðàòü â õîëîäèëüíèê. (Ó ìåíÿ ñòîÿë âñþ íî÷ü).
6. Âñå, ñûð ãîòîâ, óãîùàéòåñü :)
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!