Фасолянка

Суббота, 27 Июля 2013 г. 21:32 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фасолянка

Очень сытное и вкусное блюдо. Оно похоже на постную версию солянки, только более густую благодаря основному блюду - фасоли.

Чеснок — 3 зуб.
Аджика — 10 г
Кинза — 50 г
Лук белый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Маслины — 150 г
Томатная паста (протертые помидоры) — 500 мл
Фасоль — 1 стак.

Рецепт "Фасолянка":

Основа этого блюда - фасоль. Она сытная, питательная, богата витаминами и минералами и прекрасно заменит мясо в период поста. Если Вы торопитесь, то это блюдо можно приготовить и из консервированной фасоли, но если у Вас есть время, то рекомендую приготовить фасоль самостоятельно. Для этого один стакан фасоли предварительно замочим, на упаковке Мистраль написано на 4 часа, но я просто оставила на ночь. Затем отварите фасоль до готовности, у меня заняло около 1,5 часов.

Готовую фасоль переложить в форму для запекания и добавить маслины без косточек.

Приготовим соус - для него нарежем лук полукольцами и чеснок. Обжарить на оливковом масле.

Добавить томатную пасту, нарезанную кинзу, аджику и потушить 5 минут до загустения.

Нарезать болгарский перец кубиками, выложить к фасоли, все перемешать и залить соусом.

Поставить фасоль на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Перец остается хрустящим, а фасоль нежной. Соус и маслины создают солоновато-пикантный вкус для этого блюда.