Как и все, я часто готовлю "быстрые" малосольные огурцы. Когда хочется прям сейчас, этот способ очень даже не плох. Но с настоящими малосольными огурцами "быстрые" все равно не сравнятся, поэтому, мой выбор в пользу традиционных технологий))) Тем более, что готовы они тоже быстро.
Рецептом этих огурцов со мной поделилась Светлана Харламова.



ПОНАДОБИТСЯ:

- 1кг огурцов
- 2 зеленых кисло-сладких яблока* 
- 2 зубчика чеснока**
- 150 гр. укропа
- 4 листика смородины
- 4 листика вишни
- 1 лист хрена
- 1 лавровый лист
- черный перец горошком
- 2 ст.л. соли
- 1 л воды 
Приготовить рассол из расчета 1 лавровый лист и 2 ст.л. соли на 1 л воды. 
Огурцы помыть и отрезать кончики. 
Чеснок очистить, а яблоки разрезать на 4 части. 
В сухую кастрюлю выложить одну треть зелени укропа, листьев смородины, вишни и хрена. 
На зелень выложить половину огурцов и одно яблоко. 
Сверху положить зубчик чеснока, нарезанный тонкими пластинами, и 4-6 горошин перца. 
Затем выложить еще одну часть укропа, чеснока, листьев смородины и вишни. 
Сверху положить оставшиеся огурцы, яблоки и зелень с чесноком. 
Залить огурцы горячим рассолом, накрыть кастрюлю тарелкой и поставить сверху груз. 
Дать полностью остыть и убрать в холодильник на ночь. Утром огурцы готовы.

* Яблоки у меня были "Белый налив", некрупные, поэтому я взяла 5 штук и резала их пополам. Они получаются такими вкусными, что можете смело брать побольше.
** чесноку тоже брала больше - 4 зубчика

Ооооочень вкусные огурцы. Светик, дорогая, спасибо тебе огромное за рецепт!