200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòàêàíà ìóêè
3 ÿè÷íûõ æåëòêà
1 ÷. ë. ãóñòîé ñìåòàíû
100 ã ñûðà
30 îëèâîê áåç êîñòî÷êè
30 ÿäåð ìèíäàëÿ
ñîëü ïî âêóñó
Îõëàæäåííîå ìàñëî ïîðóáèòü ñ ìóêîé, äîáàâèòü æåëòêè, ñìåòàíó, òåðòûé ñûð è ñîëü.
Çàìåñèòü ãóñòîå òåñòî.
 êàæäóþ îëèâêó âëîæèòü ïî ÿäðó ìèíäàëÿ .
Èç òåñòà ñäåëàòü ìàëåíüêóþ ëåïåøêó, ïîëîæèòü îëèâêó
è ñêàòàòü øàðèê, âåëè÷èíîé ñ ãðåöêèé îðåõ. Óëîæèòü øàðèêè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì
è âûïåêàòü â äóõîâêå 30-40 ìèíóò ïðè t 180 Ñ.