Цитата сообщения lorine Закуски к коньяку: несколько идей закуски.

Закуски к коньяку: несколько идей закуски.


Коньяк настолько выделяется среди других алкогольных напитков, что для него даже существуют специальные бокалы весьма элегантной формы. Коньяк можно пить и просто, без закуски, чтобы полностью прочувствовать всю богатую гамму его вкусовых оттенков и послевкусие. Однако правильно подобранные закуски к коньяку лишь украсят его благородный вкус.

Существует классическое правило трех «с», которые служат идеальным дополнением к коньяку:

1. шоколад (chocolat),

2. кофе (cafe)

3. сигара (cigare).

Сигары каждый выбирает по своему вкусу, а вот к кофе и шоколаду предъявляются определенные требования:
кофе – только натуральный, а не растворимый, а шоколад – только горький, без сахара, с содержанием какао 99%.

Есть и другие традиционные закуски к коньяку:

4. сыр (желательно с дырочками, типа «Чеддер», «Эмменталь» или «Маасдам»),

5. лимон засахаренный или просто с сахаром,

6. фрукты,

7. орехи

Даже эти традиционные закуски к коньяку можно соединять и получать совершенно новый удивительный вкус.

Идея закуски №1:

Вот, например: пробовали ли вы закусить коньяк долькой лимона, зажатой между двумя тонкими ломтиками сыра?

Идея закуски №2:

Или такое удивительное сочетание, как сыр и орехи с медом? После глотка коньяка обмакните в подогретый мед сыр с орешком – вкус просто восхитительный, он поразит вас своей необычностью и изысканностью!

Идея закуски №3:

А вот еще одна оригинальная идея: заверните банан в кожуре в фольгу и поместите его в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Снимите фольгу и разрежьте банан в кожуре вдоль, по срезу пропитайте его коньяком, а через несколько минут удалите кожуру и нарежьте банан на дольки. Банан в коньяке получается настолько вкусным, что его можно подавать и в качестве десерта.

Идея закуски №4

Оригинальность этой закуски к коньяку заключается в необычном сочетании. Всем известно, что коньяк принято закусывать либо лимоном, либо горьким шоколадом, либо сыром. А что будет, если все это соединить вместе и в придачу красиво оформить? Будет оригинальная закуска к коньяку, для которой потребуются следующие ингредиенты:

• крупные апельсины – 2 шт.
• средние лимоны – 2 шт.
• твердый сыр – 100 г
• плитка горького черного шоколада (90%).

Как готовится оригинальная закуска к коньяку

1. Натрите сыр на мелкой терке.
2. Натрите шоколад на мелкой терке.
3. Нарежьте апельсины и лимоны кружками, разложите кружки апельсинов на плоском блюде или тарелке.
4. На каждый кружок апельсина положите сверху кружок лимона и засыпьте одну его половину тертым сыром, а другую – тертым шоколадом.

Закусывайте коньяк сначала лимоном со всем, что на него насыпано, а затем заедайте апельсином. Согласитесь, что оригинальная закуска к коньяку — это просто феерия вкуса! А вот если вам к тому же удалось бы выложить темную и светлую засыпку в форме символов инь и янь, то было бы просто супер!
Автор Ольга Рывкина

Источник