Шоколадные яйца с чизкейк начинкой

Вредный, но очень красивый сюрприз на завтрак.

Ингредиенты:
Шоколадные яйца – 6-8 шт,
Сливочный сыр – 150 г,
Сахарная пудра – 30 г,
лимона – ½ чайной ложки,
Ванилин – ½ чайной ложки,
Жирные сливки – 125 мл
“Желток”: Апельсиновый сок – 2 чайных ложки,
Абрикосовый джем – 1 столовая ложка,
Сливочное масло – 1 столовая ложка


Ножом аккуратно срежьте шапочки с шоколадных яиц.
Поставьте их в таком состоянии (в пашотницах) в холодильник на время пока будете готовить начинку. Сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванилин взбейте на максимальной скорости в миксере до однородной воздушной консистенции. В отдельной миске взбейте миксером густые сливки, а затем введите их в основную массу. Перемешайте и выложите в кондитерский мешок (можно обойтись и без него). Аккуратно начините яйца приготовленной массу. Все ингредиенты для “желтка” смешайте и нагрейте в небольшой кастрюльке, периодически помешивая, чтобы растопилось масло. Полностью остудите. Сделайте углубление в начинку глубиной с 1 см и выложите небольшое количество “желтка” в каждое яйцо. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут и достаньте за 10 минут до подачи.