Для рецепта овощного рагу с рисом нам понадобится:

1. Небольшой кабачок ( грамм 400 – 500 );
2. 150 грамм риса;
3. Небольшой кусочек кочана капусты;
4. Одна морковь;
5. Одна луковица;
6. Томатный соус;
7. Перец;
8. Лавровый лист;
9. Соль.

Снимаем кожуру с кабачка, вынимаем с него семечки (если есть), разрезаем его на тонкие дольки.
Каждую из них режем на небольшие кусочки кубиками. Высыпаем в сковороду и обжариваем в растительном масле на небольшом огне.
Далее шинкуем мелко капусту.
Обжариваем кабачок до румяного цвета на подсолнечном масле.
Потом засыпаем его рисом и заливаем горячей водой так, чтобы он был полностью покрыт.
Закрываем сковороду крышкой и тушим все примерно 10 минут.
Пока на газу все тушится, мы нарезаем морковь и лук.
Высыпаем остальные овощи, добавляем лавровый лист, 3-4 ложки томатного соуса, перчим и солим. Оставляем все жариться на маленьком огне и не забываем регулярно помешивать. Процесс готовности овощного рагу определяем опытным путем  .
Вот такое овощное рагу с рисом у меня получилось приготовить. И, скажу Вам, что не такое уж и плохое блюдо вышло. По желанию в рагу можно добавить свинину, курицу, колбасу или фарш. Тогда, вкус точно будет отменный!

Всем приятного аппетита!

Полезная заметка: Чтобы зелень дольше оставалась свежей, вымойте ее, обсушите и положите в морозильную камеру. Нужное количество зелени доставайте непосредственно перед приготовлением блюда.

Автор блога eda-zakuska.ru