Цитата сообщения ASPIDISTRA1 Фасолевый суп




Ингредиенты:

2 стакана фасоли
2 головки репчатого лука
3 болгарских перца (красный, зеленый, желтый)
1 морковь
4 помидора
3-4 зубчика чеснока
соль, перец, Вегета
сладкий и острый молотый красный перец
1 ст. л томатной пасты
2 ст. л Айвара
петрушка
перец чили
копчёные колбаски
бекон



Помытую фасоль замочите, желательно на ночь. На следующий день её снова вымойте и варите в течение 20 минут, после чего процедите и промойте под струей горячей воды. За это время в небольшом количестве масла (жира) обжарить бекон, нарезанный небольшими кубиками. Добавьте нарезанные лук, морковь, перец и обжаривайте до стекловидного состояния, постоянно помешивая. Затем добавьте нарезанные помидоры, чеснок, соль, перец и немного красного перца. Когда жидкоси в овощах не станет, добавьте фасоль, воду и все тщательно перемешайте. Воды должно быть на 2-3 см выше фасоли. На данном этапе, при желании, можно добавить копчёные колбаски. Уменьшите огонь и варите пока бобы не станут мягкими полностью. Теперь добавьте томатную пасту, чатни* и мелко нарезанную свежую петрушку. Варите все вместе еще 10 минут, затем снимите с огня. Подавайте теплым. Приятного аппетита!

*Чатни — традиционные индийские приправы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол.


ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"