Без заголовка

Вторник, 14 Мая 2013 г. 16:21 + в цитатник

Цитата сообщения ASPIDISTRA1

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Томатный хлеб (с сыром)

...он просто не может не получиться, кроме того – это безумно вкусно...

Ингредиенты:

1 ст. теплого (!) томатного сока (либо воды с томатной пастой;

25 гр. дрожжей (7 гр. сухих дрожжей);

2 ч.л. сахара;

2/3 ч.л. соли;

2,5 – 3,5 ст. муки;

100 гр. сыра;

любая зелень, либо жареный лук (можно и без этого);

растительное масло;

мак/кунжут/любая специя для посыпки сверху

Приготовление:

Немного подогреть (не больше 40 С° - при большей температуре живые бактерии дрожжей гибнут) томатный сок либо воду, разведенную с несколькими ложками томатной пасты до консистенции сока. Добавить сахар, соль, пару чайных ложек масла и дрожжи. Дать постоять минут 5, пока дрожжи набухнут (если они сухие) и размешать до полного растворения.

Всыпать муку и мелко порезанный укроп (можно не добавлять в тесто зелень, либо взять любую другую на Ваш вкус). Вымесить тесто. В зависимости от муки, способа ее хранения, времени года (разная влажность воздуха), её нужно разное количество. Начните с 2-х стаканов, а потом добавьте столько, сколько нужно, чтоб вышло тесто менее густое, чем на вареники, но такое, которое можно потом раскатать скалкой.

Раскатайте тесто в длинную лепешку и посыпьте сыром. 100 гр. это ориентировочно, можно больше или меньше, можно вобще без сыра, а например с зеленью внутри, либо с жареным луком, тоже вкусно.

Сверните лепешки в длинную колбаску:

Смажьте форму для выпечки или противень маслом и выложите прямо туда длинную колбаску равликом. Сверху смажьте водой и посыпьте кунжутом, маком, любой приправой достаточно крупного помола, либо просто маслом:

Оставьте подходить часа на 1,5 – 2 в теплом месте без сквозняка (можно поставить в духовку и включить её градусов на 50 – минимальную температуру). Как подойдет поставьте в духовку 200 С° на минут 30, когда появится корочка, убавьте огонь до 150 С° и оставьте ещё на полчаса.

Достав хлеб из духовки дайте ему постоять минут 10 накрыв полотенцем.! Очень приятный и вкусный хлеб, обязательно советую такой же вариант, только вместо сыра взять жареный лук. Этот хлебушек, а к нему ветчинки, а к ней оливочку...объедение...

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Хлеб