Не знаю как где , но там где я бывал готовили на сале .

И я решил не отходить от традиций . Для этого взял сала и кусок грудинки . Естественно надо было эту красоту нарезать .

Распустили мы сальцо с грудинкой в сковородочке , на произвольные кубики нарезали картошку .
Порезали головку лука , чесночок и приготовились ваять .
Соединили все это в сковородке на среднем огне .

Закинули лучка , лаврушку. От себя добавил чуток розмарина и молотого красного сладкого перца.

Аккуратненько перемешали все .
Добавили овощей в лице стручков гороха (отсебятина, но вкусная :)) , в селе как правило добавляли , если был нарезанный сладкий перец .

Приготовили яйца , взбили их и под конец влили в наш картофан .

И конечно не забыли перца, соли и присыпать зеленью .

Ну и немного для хорошего настроения :) надо.

Хороших выходных ! Приятного всем аппетита !