Источник:http://elena-fialka.livejournal.com/169553.html#cutid1

ингредиенты :

Мясной бульон 2.5 литра
свекла 550 гр
лук 1 шт
морковь 1 шт
картофель 5 шт
зелень петрушки 1 пучок
2 ст.л топленое масло
0.5 ч.л молотый черный перец или по вкусу
1 лавровый лист
2 ч.л 6% уксус
2.ч.л сахар
2 ст.л томатная паста
соль по вкусу
приготовление :


Свеклу и морковь очистить и натереть на терке.Очистить лук и мелко нарезать.Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.Изельчить зелень.На топленом масле обжарить лук,морковь и свеклу.Добавить томатной пасты,обжарить.Добавить сахар,уксус,черный перец,влить бульон 250 мл.Дать закипеть и готовить 2 минуты на среднем огне.Закипятить бульон и в кипящий опустить картофель,готовить до готовности.После чего добавить поджарку,лавровый лист,готовить 5 минут.Готовый свекольник посыпать зеленью петрушки и подать со сметаной